Lachs
Tempura-Gemüse / Karotte / Sauce hollandaise
Restauracja Biblioteka
Im Torhaus von Schloss Książ
Bib Gourmand · Guide MICHELIN 2026
Fine Dining Week 2026 · Bestes Menü und Bestes Debüt
Willkommen
Restaurant Biblioteka im Schloss Książ
Unser Restaurant liegt im Torhaus von Schloss Książ, in der einstigen Bibliothek der Familie Hochberg. Jahrzehntelang standen genau in diesen Mauern die Regale mit Büchern, nach denen Bewohner und Gäste des Schlosses griffen. Heute servieren wir statt Bänden sorgfältig zubereitete Gerichte.
Wir kochen täglich: Montag bis Samstag von 12:00 bis 21:30 Uhr, sonntags bis 20:00 Uhr — unabhängig von den Besichtigungszeiten des Schlosses. Reservierungen nehmen wir telefonisch unter +48 664 487 436 oder über das Kontaktformular entgegen.
Auszeichnungen
Bib Gourmand im Guide MICHELIN 2026
Die Auszeichnung Bib Gourmand erhalten Restaurants, in denen die Qualität der Küche mit einem fairen Preis einhergeht — und genau so ein Haus haben wir aufgebaut.
Das Restaurant Biblioteka im Schloss Książ gehört zu den 19 neuen Adressen der Selektion Guide MICHELIN Polen 2026, die erstmals ganz Polen umfasst. In dieser Ausgabe wurden landesweit 38 Restaurants ausgezeichnet — unseres ist das einzige in Wałbrzych.
Im Sommer 2026 wählten uns die Gäste des Festivals FineDiningWeek in der Kategorie Breslau zum Besten Menü und zum Besten Debüt sowie auf den zweiten Platz unter den besten Restaurants der Region.
Was der Bib Gourmand für unsere Gäste bedeutet (auf Polnisch)
Unser Profil im Guide MICHELIN ansehen
Über uns
Restaurant Biblioteka
Der Name ist kein Zufall — der Ort, an dem unser Restaurant liegt, war tatsächlich einmal eine Bibliothek. Hier stillten Wissenshungrige ihren Hunger an Büchersammlungen aus aller Welt. Heute haben wir die Aromen der ganzen Welt versammelt, um sie unprätentiös auf den Tellern zu vereinen und den Hunger unserer Gäste ganz wörtlich zu stillen.
Sie suchen ein Restaurant in Wałbrzych für ein ruhiges Mittagessen oder ein längeres Abendessen? Was Sie vor dem Besuch wissen sollten (auf Polnisch).
„Unser Haus ist mehr als ein Restaurant. Hier trifft Leidenschaft auf Erfahrung, vollendet von einem außergewöhnlichen Interieur, dessen Mauern sich an manch große Geschichte erinnern."Tisch reservieren
Speisekarte
Comfort Food – ausgewählte Gerichte
Zander
Ricotta / Orange / getrocknete Tomaten / Kapern / gebratenes Gemüse
Baskischer Käsekuchen
Karamell / Nüsse
Windbeutel
Crème pâtissière / Waldfrüchte
Rindertatar
Gurke / Pilz / Umami / Parmesan / Liebstöckel / Brot
Wein
Die Vinothek im Turm
500+ausgewählte Etiketten
Wein ist der beste Begleiter jedes Gesprächs — deshalb haben wir unsere Vinothek in einem der außergewöhnlichsten Räume des Torhauses eingerichtet, wo man sich jeder Flasche ohne Eile nähern kann.
Was wählen?
Ein Wegweiser durch unsere Weine
Weinkarte öffnenKarte schließen
Hausweine
Budynek Bramny Białe
Unser weißer Hauswein aus der spanischen La Mancha, 100% Viura — trocken und leicht, mit Noten von Pfirsich und weißer Johannisbeere. Vielseitig: zu Vorspeisen, Salaten und Fisch.
Zamek Książ Czerwone
Unser roter Hauswein aus La Mancha, 100% Tempranillo — trocken, rubinrot, mit Kirsch- und Pflaumenfrucht und einer leichten Würznote. Gut zu Fleischgerichten, Pasta und Käse.
Frizzante z beczki
Frizzin Vino Frizzante Bianco — ein zart perlender Wein vom Fuß der Hügel von Conegliano, hergestellt nach der Charmat-Methode. Aromatisch und leicht; ideal als Aperitif, passt auch zu mildem Käse, Gemüse und Meeresfrüchten.
Schaumweine
Cremant de Loire Brut
Château des Cossé, Loiretal — ein trockener Cremant aus Chenin Blanc mit Aromen von Birne, Pfirsich und weißen Blüten. Elegant zum Anstoßen, als Aperitif und zu Meeresfrüchten.
Calmaggiore Prosecco Extra Dry
Masottina, Italien — ein halbtrockener Prosecco aus der Glera-Traube, duftend nach Apfel und Melone mit blumigem Finale. Leicht und beschwingt: als Aperitif und zu fruchtigen Desserts.
Weißweine
Dolnosielskie Cuvee
Weingut Silesian, Niederschlesien — ein halbtrockenes, saftiges Cuvee (Souvignier Gris, Riesling, Jutrzenka, Solaris) mit Aromen von Limette, Birne und Aprikose. Ein regionaler Wein zu Salaten und leichteren Gerichten.
Green Sun
Sommer, Pfalz — ein halbtrockener Rivaner, frisch und voller Aromen von reifem Apfel, Zitrus und Kräutern. Passt zu Salaten, Geflügel und leichten Vorspeisen.
En La Parra
Bodegas Nodus, Valencia — ein biologischer, trockener Weißwein aus Chardonnay und Moscatel mit elegantem Abgang und Aromen von reifer Birne und Blüten. Gut zu Fisch und Geflügel.
Sárgamuskotály
Sauska, Tokaj, Ungarn — ein trockener Gelber Muskateller, sur lie gereift; feine Aromen von Holunderblüte, Akazie und Jasmin. Ein erfrischender Aperitif, passt auch zu Salaten und asiatischer Küche.
Seyval Blanc
Dom Charbielin, Region Oppeln — ein trockener polnischer Weißwein, sechs Monate im Fass; cremig, mit Biskuit- und Pfirsicharomen. Hervorragend zu Fisch in Butter und Geflügel in Saucen.
The Sheep Reborn
Bodegas Alceño, Spanien — ein knackiger, frischer Sauvignon Blanc mit Aromen von grünem Apfel, Stachelbeere und Maracuja. Wie gemacht für Fisch, Meeresfrüchte und Ziegenkäse.
The Tuesday Club
Citizen Wine, Vinho Verde, Portugal — trocken und spritzig, mit lebendiger Säure und Aromen von Zitrus und Grapefruit. Ideal zu Meeresfrüchten und leichten Sommergerichten.
Solaris
Weingut Kazimierskie Wzgórza, Region Lublin — ein halbtrockener, saftiger polnischer Weißwein mit Noten von Pfirsich, süßer Birne und Aprikose. Ein angenehmer Begleiter zu Käse und leichten Vorspeisen.
Rosé- und Orange-Weine
Różowe Podkówka
Weingut Eno-Podkówka, Niederschlesien — ein halbtrockener Rosé aus Leon Millot und Marechal Foch, duftend nach Walderdbeere und Erdbeerkompott. Zu sommerlichen Salaten und Snacks.
Pomarańczowe Pure Est
Vinya Alforí, Valencia — ein biologischer, halbtrockener Orange-Wein aus Macabeo; Quittenkonfitüre, sanftes Tannin und ein saftiger Abgang. Spannend zu gereiftem Käse und aromatischer Küche.
Rotweine
NOBU 1830 Montepulciano d’Abruzzo Riserva
Famiglia di Carlo, Abruzzen — eine trockene, tiefe Riserva mit mindestens zwei Jahren Reife; rote Konfitüre, Kakao und Vanille bei milder Säure. Zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
12e Mezzo Primitivo Organic
Varvaglione, Apulien — ein halbtrockener, angenehm fruchtiger Bio-Primitivo; süße Johannisbeeren, Kirschen und feine Würznoten. Zu Pizza, Pasta und Gegrilltem.
Explore Malbec Organic
Bodegas Krontiras, Mendoza, Argentinien — ein trockener Malbec nach einem Jahr im Fass; reife Früchte, Schokolade und Kaffee mit markantem Tannin. Die Wahl zu Steak und Rind.
Cuvee Dissenay Pinot Noir
LGI Wines, Languedoc — ein trockener Pinot Noir mit sanfter Säure und weichen Tanninen; Waldfrüchte, Himbeeren und Pfeffer. Vielseitig zu Geflügel, Ente und Pilzgerichten.
Campo Arriba Old Vines
Señorío De Barahonda, Yecla, Spanien — ein trockener Wein alter Reben (Alicante Bouschet, Monastrell, Syrah), im Fass gereift; Kirschen, rote Johannisbeere und Granatapfel. Zu Lamm und Gegrilltem.
Côtes du Rhône
Chateau de Manissy, Rhônetal — ein trockener Blend aus Grenache, Counoise, Carignan und Syrah; reife Kirschen, Pflaumen und Kräuter mit frischem Abgang. Zu Braten und gereiftem Käse.
Dessertweine
Ninja Kicks Riesling
Schmitt Söhne, Mosel — ein halbsüßer Riesling mit erfrischendem Abgang und Aromen von Limette und Zitrone. Zu Desserts, verträgt sich auch bestens mit pikanter Küche.
Brachetto Organic
Icardi, Piemont — ein halbsüßer, ganz zart perlender Rotwein mit Noten von Wildrose, Erdbeere und Kirsche. Wie geschaffen für Desserts — besonders mit Schokolade und Früchten.
Im SchlosstorCafé & Eisdiele Sznajder
Direkt im Tor zum Schlosshof liegt unser Café — meist begrüßt es die Gäste als Erstes, zunächst mit seinem Stimmengewirr und einen Moment später mit Kaffeeduft. Wir servieren sorgfältig geröstete Bohnen aus Südamerika, Tees aus aller Welt, Kuchen und Dessert-Monoportionen aus der Hand unserer Konditormeisterin. Ein eigenes Kapitel ist das Eis — die größte Karriere hat das Roseneis gemacht, und zwar buchstäblich bei allen unseren Gästen.
Das Café ist täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr geöffnet — besuchen Sie uns vor der Schlossbesichtigung oder gleich danach. Das Angebot des Cafés Sznajder (auf Polnisch).
Geschenkgutscheine
Ein Gutschein, drei Orte
Der Gutschein des Restaurants Biblioteka gilt im gesamten Torhaus: am Tisch im Restaurant, beim Glas Wein in der Vinothek im Turm und beim Kaffee im Café Sznajder. Wofür er eingelöst wird, entscheidet die beschenkte Person selbst.
Gutscheine bestellt man telefonisch oder per E-Mail. Wir nennen die Kontonummer und eine individuelle Gutscheinnummer für den Verwendungszweck; nach Zahlungseingang senden wir den Gutschein zum Ausdrucken oder legen ihn zur Abholung bereit. Auf Wunsch stellen wir eine Rechnung aus.
GeschenkgutscheinRestauracja
Biblioteka
Restaurant · Vinothek im Turm · Café Sznajder
BON 2026 /
- 200 zł
Abendessen für zwei: zwei Hauptgerichte und zwei Gläser Wein.
- 300 zł
Abendessen für zwei mit Vorspeise, Hauptgerichten und je einem Glas Wein dazu.
- 500 zł
Abendessen für vier Personen mit Vorspeisen und einer Flasche Wein aus der Vinothek.
- 800 zł
Festliches Abendessen für vier mit Filetsteak, Käseplatte und einer Flasche Wein.
- Beliebiger Betrag
Ein Gutschein über eine bei der Bestellung vereinbarte Summe — auch für Kaffee, Kuchen und Eis im Café Sznajder.
Die Vorschläge sind Richtwerte auf Basis der aktuellen Karte; die Preise im Café Sznajder liegen unter denen des Restaurants. Der Gutschein ist 12 Monate ab Kaufdatum gültig, kann über mehrere Besuche eingelöst werden; ein Restguthaben wird nicht bar ausgezahlt.
Galerie
In den Mauern des Schlosses
Erbe
Wo Geschichte auf Geschmack trifft
Karl Johannes Endemann
Bevor hier gegessen wurde, wurde hier gelesen — und nicht wenig: Die Büchersammlung der Hochbergs zählte über 65.000 Bände, als sie 1897 ins Torhaus verlegt wurde. Über diesen Schatz wachte Karl Johannes Endemann (1860–1926), Schlosslehrer und Bibliothekar, dessen Namen der Raum trägt, in dem wir heute kochen.
Bibliothekar der Hochbergs
Das Endemann-Zimmer
Das Interieur wurde mit den Originalmöbeln wiederhergestellt — darunter Bücher aus dem 18. Jahrhundert und ein Spiegel, ein Geschenk von Fürstin Daisy und Hans Heinrich XV. Wer zuvor die Schlosssammlungen besichtigt hat, sitzt hier mitten unter ihnen zu Tisch, ohne Szenenwechsel.
Interieur der einstigen Bibliothek
Louis Hardouin & die Hochberg-Tradition
Die Küche der Hochbergs führte von 1909 bis 1926 Louis Hardouin (1877–1954) — ein in Frankreich ausgebildeter Koch und passionierter Fotograf. Auf sein Erbe greifen wir bei den rekonstruierten Degustationsdinners zurück, die mehrgängig im zeremoniellen Stil serviert werden.
Inspiration für die Küche
Anfahrt
Anfahrt und Parken
Unser Restaurant Biblioteka in Wałbrzych ist leicht zu finden — wir liegen auf dem Gelände von Schloss Książ, Piastów Śląskich 1, 58-306 Wałbrzych. Vor Ort stehen drei Parkplätze zur Wahl.
Prüfen Sie vor der Anreise die aktuellen Hinweise von Schloss Książ. Die geltenden Gebühren und die Verkehrsführung hängen vom Betreiber und von Veranstaltungen im Schlosskomplex ab. Einen vollständigen Vergleich der Parkplätze mit Fußwegen (auf Polnisch) finden Sie auf einer eigenen Seite.
Praktische Informationen
Häufig gestellte Fragen
Das Wichtigste vor Ihrem Besuch im Restaurant Biblioteka.
Wie reserviere ich einen Tisch?
Reservierungen nehmen wir telefonisch unter +48 664 487 436, per E-Mail an kontakt@restauracjabiblioteka.pl und über das Formular auf dieser Seite entgegen.
Braucht man ein Schlossticket, um im Restaurant zu essen?
Nein — das Restaurant arbeitet unabhängig von den Besichtigungszeiten und der Besichtigungsroute; der Eingang führt durch das Tor.
Kann man mit Kindern kommen?
Ja, wir empfangen Gäste jeden Alters. Bei einem Besuch mit kleinen Kindern bitten wir um einen Hinweis bei der Reservierung, damit wir einen passenden Platz vorbereiten können.
Gibt es ein Angebot für glutenfreie oder vegane Ernährung?
Ja — jede Position auf der Karte trägt eine Diät-Kennzeichnung, und unser Team erzählt Ihnen gern mehr über die Zutaten.
Darf man mit einem Hund kommen?
Ja.
Ist eine Reservierung erforderlich?
Nein, aber wir empfehlen sie.
Kontakt
Kontaktieren Sie uns
Telefon
+48 664 487 436
Adresse
Piastów Śląskich 1
58-306 Wałbrzych
Öffnungszeiten
Montag – Samstag 12:00 – 21:30
Sonntag 12:00 – 20:00
Unabhängig von den Besichtigungszeiten des Schlosses